Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen eine Kunst.

Das Herz der Hütte - die Küche

Ich koche als Hüttenwirtin selbst mit viel Leidenschaft und vor allem mit viel Liebe und Überzeugung und am liebsten vegetarisch. Mein Mann ist Bratlbeauftragter und das macht er und der Holzofen richtig gut :-).
Das tägliche Angebot besteht aus sorgfältig ausgewählten Gerichten und beinhaltet Gerichte mit Fleisch und auch immer vegetarische und vegane Gerichte. Wir setzen bewusst auf eine kleine Karte, da wir der Überzeugung sind, weniger ist mehr.
Unsere Gerichte sind alle selbstgemacht, wir verwenden keine Fertigprodukte. Dazu
produzieren wir selbstgemachte Säfte und Schnäpse und verwenden soweit logistisch umsetzbar regionale Produkte (siehe unten die Lieferantenliste).

Bei Lebensmittelunverträglichkeiten bitte unbedingt vorher telefonisch mit uns abklären!

Warme Küche: 11:00 bis 18:00 Uhr
Frühstück: 07:30 bis 9:00 Uhr
Jause: 9:00 bis 20:00 Uhr

Frühstück

Frühstücksbuffet: für Nächtigungsgäste                                                      Butter, selbstgemachte Marmeladen, Honig, Käse und Wurst, Gemüse, Obst, Müsli, Joghurt, Aufstrich, Brot, Kaffee, Tee

Für Veganer: veganer Aufstrich z.B. Humus, Pflanzenmilch, pflanzliches Joghurt, Haferflocken, Gemüse, Obst, Brot, Kaffee, Tee

 

Klassisches Frühstück: täglich

Tee oder Kaffee, 2 Stück Brot, Butter, selbstgemachte Marmelade

 

Vitalfrühstück: dienstags               

Käse zweierlei, Aufstrich zweierlei, Gemüse, Obst, gekochtes Ei, Schüssel Müsli, 2 Brote

 

Bergsteigerfrühstück: an ausgeschriebenen Terminen

ausgiebiger Frühstücksbrunch

auch für Veganer & Vegetarier geeignet

Wir bieten täglich eine Speisekarte mit 2-3 Suppen, 2-3 Hauptspeisen, 1-3 Jausebrote und 2-4 verschiedenen Kuchen. 

Die Speisekarte wird täglich neu geschrieben und sie setzt sich aus folgenden Gerichten zusammen: 

Jausen

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Butterbrot

Schnittlauchbrot

Käsebrot

Speckbrot

Erdäpfelkasbrot

Veganes Aufstrichbrot

Brettljause

Suppen

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Nudelsuppe

Nudelsuppe vegan

Suppentopf

Kaspressknödelsuppe 

Kaspressknödelsuppe vegetarisch

Gemüsesuppen

Tirolerknödelsuppe

Fritattensuppe

Meerrettischsuppe mit Bergkäsecroutons

Minestrone

Vegetarische Hauptgerichte

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Kaspressknödel mit Rotkrautsalat und Sauerrahmdip

Hofalmburger (Kaspressknödelburger mit selbstgemachten Buns)

Hofalmknödelteller (spinatknödel & raunaknödel & Käseknödel) mit Salat

Spinatknödel mit Salat

Bärlauchnudeln mit Parmesan

Käferbohnensalat mit Schafskäse

Käsespätzle mit Krautsalat

Knödelsalat (grüner Salat mit gebratenen Spinatknödelscheiben und Parmesan)

Linseneintopf mit Semmelknödel

Kartoffelgröstl (Kartoffeln, Gemüse) mit Spiegelei und Krautsalat

Vegane Hauptgerichte

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Bärlauchnudeln (vegan): Bergsteigeressen

Linsengemüsecurry

Kartoffelgulasch mit Brot

Käferbohnensalat ohne Schafskäse

Kichererbsencurry

Chili sin carne

Kartoffelgröstl mit Krautsalat

Hauptgerichte (Fleisch)

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Käsekrainer mit Senf, Kren, Brot

Kartoffelgröstl (Kartoffeln, Rindfleisch) mit Spiegelei und Krautsalat

Blunzengröstl  mit Sauerkraut

Speckknödel mit Sauerkraut

Hascheeknödel mit Sauerkraut

Tirolerknödel mit Sauerkraut

Geselchtes mit Kartoffeln und Sauerkraut

Kartoffelgulasch mit Debreziner und Brot
Schweinsbraten mit Knödel und Speckkrautsalat

Süßes

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Heidelbeertopfenkuchen

Schokokirschkuchen

Gedeckter Apfelkuchen

Schneewittchenschnitten (Mohnjoghurthimbeerschnitten)

Zwetgschenkuchen

Marillenkuchen

Gezogener Topfenstrudel

Gezogener Apfelstrudel (vegan)

Karottenkuchen (vegan)

Service

Uns ist Wertschätzung, Freundlichkeit und Spaß sehr wichtig und wir freuen uns, wenn ihr euch bei uns willkommen fühlt!

Lieferanten

Wir legen großen Wert auf hochwertige und regionale Produkte. 

Gmundner Milchprodukte

Milch, Käse, Butter, Joghurt, Sauerrahm, Topfen,

Backstube H.Schwarz, Micheldorf

Brot und Knödelbrot

Fleischerei Moser Windischgarsten

Fleisch und Wurst

Biohof Moosschmied, Windischgarsten

Bio-Gemüse (Demeter)

Biohof Krünzeug, Inzersdorf

Bio-Gemüse

Knirschenhof, Windischgarsten

Eier

Humer Franz, Pollham/Grieskirchen

Most und Apfelsaft

Sonnentor

Gewürze, Tees

Brauunion Österreich

Biere (Gösser, Schladminger, Edelweiß), Almdudler

Almauer Eurogast, Gastrogroßhändler

Zucker, Mehl, Nudeln, Kaffee, Äpfel

Biogast, Gastrogroßhändler

Hülsenfrüchte, Mehl, Äpfel, Nudeln